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東京麻布台之丘的兩間注目CAFÉ

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1.麻布台的老店新開〈Pelican CAFÉ AZABUDAI〉
年創業的淺草名店+老店〈鵜鶘麵包店〉(パンのペリカン,前身是「渡邊パン」)據說為了避免與同業競爭,因此一直以來只販售只販售白吐司和麵包卷,早期提供給咖啡店與飯店,因為只做這兩樣,所以一心想要做到極致,也就沒有做其他的麵包,甚至會依據當天的溫濕度進行細微的調味,如此維持至今到了第四代。

2017年第三代在「藏前」車站附近開設了〈Pelican CAFÉ〉讓更多人有機會品嚐鵜鶘麵包,也總是從早上九點開始就得開始排隊,下午五點便打烊了。但終於等到〈Pelican CAFÉ〉在與淺草截然不同氛圍的麻布台之丘Tower Plaza1F裡開了第二間店,甚至是延長了營業時間從早上8點30至晚上7點30,中間的11點作為供應品項的分野,也讓我們有機會嚐到這間超過80年麵包老店。
這裡的定番是三公分厚的「網烤吐司」(網焼きトースト)、「火腿煎蛋烤吐司」(ハム目玉焼きトースト)與可以外帶的「火腿豬排三明治」(ハムカツサント);11點之後則開始有更多品項,例如我點的加入了四到五種季節水果,並將鮮奶酪(Fromage blanc)加入奶油的「水果三明治」(フルーツサント)。運氣好的話也可以在午後的店內買到數量限定的白吐司。決定好下次要點什麼了嗎?



2.烘焙也能委託的京都咖啡品牌〈% ARABICA〉

2014年在京都開設首間的〈% ARABICA〉精品咖啡品牌,經過了十年在全球已經開了200家以上,才到東京的麻布台之丘首開了〈% ARABICA Tokyo〉,且一次開了兩間。

一間位在麻布台之丘Garden Plaza B1,也是東京METRO「神谷町站」一出口就可以看到十分顯目的店鋪,是以外帶為主的店型;另一間則是在Tower Plaza 4F,陸台與室內共有39席座位,以白色低限帶點冷調的明亮設計,非常搶眼,尤其是檯面上一台動輒四十幾萬的白色頂級Espresso咖啡機 Slayer,以及CHEMEX的玻璃手沖壺,都讓空間更加俐落。而週邊商品像是咖啡罐、tote包等簡約風格也相當一致,並將%運用到淋漓盡致。

店內除手沖咖啡之外,還有來自宇治的「% ARABICA Matcha Latte(抹茶拿鐵)」、霜淇淋與lemonade等定番商品;不過這裡特別的是,每天中午提供來自福岡知名麵包店〈amam dacotan〉姊妹店〈dacō〉的麵包。