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你吃錯了嗎?「發物」,防癌抗癌必須遠離的飲食禁忌!
發表時間:2024-11-08 點閱:251很多病人來到診間,都會問我「可以吃什麼東西?」其實,很多時候我覺得「不要吃什麼」還比較重要!尤其是有家族癌症病史的人,很害怕自己也得到癌症,會來找中醫師調體質,問的還是「可以吃什麼?」我都會回答:調體質本來就是中醫師會做的事,該吃的藥方我已經開給你了,所以不需要再多吃什麼,因為你吃的東西,絕對不會比我開的藥物效果更好,你要做的反而是要知道哪些東西不能吃。例如,民間常說的「發物」,就是容易誘發疾病的食物。
什麼是發物?
明朝之前,發物常分散出現在「忌食」、「五禁」、「食禁」、「食忌」等概念中。也就是說,正常的人,或即將可能得病的人,會因為吃到某種食物而誘發疾病;若已經生病的人,則會妨礙既有的疾病治療,或讓病情加重,影響身體往康復的方向發展。
哪些發物不能吃,也是要看個人體質。像是容易過敏的人,蝦、蟹等帶殼的海鮮就不能吃;若體質屬於火性,則是不能吃會讓人發熱的蔥、薑、花椒、牛肉、羊肉等食物。明代《本草綱目》提到「羊肉大熱,熱病及天行病、瘧疾後,食之必發熱致危。」清代《隨息居飲食譜》也提到:「鵝,動風發瘡;雞,多食生熱、動風;胡椒動火;黑大豆性滯壅氣;蕎麥發痼疾。」這些都是在典籍上有記載會發熱的食物,火性體質的人最好忌口。
台灣人多痰濕體質,所以我都會跟癌症病人說,以後再也不能喝含糖飲料,因為糖是一種發物,會讓身體往痰濕發展;還有發酵過的,比如麵包和饅頭等麵粉製品;各種豆類製品;比較不好消化的糯米;很黏膩的肥肉;油炸及烤、炸、辣、煎的食物;乳製品包括奶酪等黏黏的食物都不要吃,以免加重痰濕、。
鼻咽癌、胰臟癌病人,屬於比較寒濕體質,不能吃冷的東西,包括各式各樣的冰品、冷飲,以及梨子、大量的生菜等,但若以熟食為基礎,搭配少量生菜和水果是可以的;還有鹹菜、火腿、臘肉、香腸等醃製過的食物也不行,因為裡面有一些容易腐壞的物質。
不忌口,最嚴重會致命
上述這些都是先民在跟疾病鬥爭的過程中積累的經驗,可能有人會說,他都有吃這些食物,也沒受到影響!但是我有非常鮮明的例子:一個在接受化療的腎臟癌病人來找我治療,情況控制得很好,每一次化療都很順利。有一天,突然癌細胞一發不可收拾,我問了以後才知道,原來她的姐妹拿了醃製的蜆仔給她吃,因為這是她從年輕就愛吃的食物。
我告訴她以後再也不能吃了,因為蜆仔是帶殼的貝類,又是生的,加上用蒜、糖、醋等醃製,等於把所有發物集合在一起;而她原本就有糖尿病,又愛吃這些發物,原來這就是她罹患腎臟癌的原因;現在治療期間又再吃,所以情況才會控制不了。後來她忌口了,我再幫她調理好,病況終於穩定下來。沒想到她又貪嘴吃了蜆仔,她大概覺得吃一點點沒關係,偏偏這次非常嚴重,還不斷地拉肚子,住進加護病房一個多月才出來。所以發物嚴不嚴重?對有些人來說,嚴重起來真的是會致命!
中醫一直強調不要吃這些東西,到底有沒有科學依據?當然是有的!比如,蝦蟹等甲殼類當中的蛋白質,可能會引起身體的過敏反應,造成身體的壓力。還有像是酒精、蔥、蒜等刺激性比較強的發物,容易導致心血管擴張、血流加速;如果身體本來就有發炎反應,就會因此擴散,這就是我們中醫所說的「疔瘡走黃」。
曾經得過癌症的人,要避免再復發,這些發物一定要忌口;即使是一般人,最好也要少吃。總之,高油、高脂、低纖維的飲食,以及喝酒、抽菸、吸二手菸等,都是現代醫學研究證實的致癌原因,一定要避免。
另外要提醒的是,台灣人的飲食習慣也潛藏致癌危機。例如,台灣人很愛使用糖、醋等各式各樣的調味,《黃帝內經.素問.五臟生成篇》提出:「味過於酸,肝氣以津,脾氣乃絕;味過於甘,心氣喘滿,腎氣不衡。」所以,為什麼很多台灣人有胃癌、大腸癌等脾胃方面的疾病,以及長痘痘等濕熱的問題?其實,這都和我們的飲食習慣有關。
我們必須刻意避免某些飲食,比如不宜吃過度生冷的;尤其是有白帶,常會暈的人就不能吃冰,否則容易引起脾胃損傷,等到年紀大的時候,不適的症狀就會表現出來。很多人會在更年期之後來問我,為什麼年輕時這樣吃都沒事,現在會有事?就是這個原因。
►►本文摘自:《中西合療,抗癌逆轉勝》